ЗАТИРКА
- 1,5 стакана муки,
- 1-2 яйца,
- 40 г сливочного масла,
- 6-7 стаканов молока,
- соль.
Просеянную пшеничную муку поджарить на сковороде без масла до светло-коричневого цвета, добавить немного воды, яйца, масло, соль, старательно перемешать. Полученные комочки теста засыпать в кастрюлю с кипящим молоком. Варить 5-7 минут на небольшом огне помешивая. Когда необходимо, добавить в затирку соль.
Подать затирку к столу
ЗАЦІРКА
- 1,5 шклянкі мукі,
- 1-2 яйкі,
- 40 г сметанковага масла,
- 6-7 шклянак малака,
- соль.
Прасеяную пшанічную муку падсмажыць на патэльні без масла да светла-карычневага колеру, дадаць трошкі вады, яйка, масла, соль, старанна перацерці. Атрыманыя камячкі цеста засыпаць у рондаль з кіпячым малаком. Варыць 5-7 хвілін на невялікім агні памешваючы. Калі трэба, дадаць соль.